카페 키오스크 앞에서 우유 옵션을 누르려다 망설인 적이 있답니다. 오트밀크와 아몬드밀크, 둘 다 ‘건강한 대체 우유’라는 이미지는 비슷한데 정작 둘의 차이를 잘 몰랐기 때문입니다. 저도 한동안 라떼를 시킬 때 그냥 “더 고소해 보이는 쪽”을 골랐습니다. 그런데 공복혈당을 신경 쓰기 시작하면서부터는 이야기가 달라졌습니다. 똑같이 오트라떼 한 잔을 마셔도 어떤 날은 식후 혈당이 유독 높게 나오는 걸 … 더 읽기
마트 제로 슈가 코너에 가면 나한과 관련 제품들이 부쩍 늘었습니다. 라칸토 같은 제품을 한 번쯤 장바구니에 넣어보셨을 텐데요, “이게 정말 부작용 없이 안전한 걸까?” 싶은 의문이 듭니다. 저도 키토 식단을 시작하면서 설탕 대신 쓸 만한 감미료를 찾다가 나한과를 처음 접했습니다. 막상 사용해보니 생각보다 헷갈리는 부분이 많았는데요, 오늘은 나한과 부작용의 실체와 설탕·다른 대체당과의 차이점, 키토 다이어터가 … 더 읽기
바나바잎 추출물과 코로솔산, 이름이 따로 적혀 있어 다른 성분처럼 보이지만 실제로는 한 가지를 가리킵니다. 식후 혈당 관리를 위한 영양제를 고를 때 추출물 함량보다 먼저 확인해야 할 코로솔산 비율 기준과 저혈당 등 복용 시 주의사항까지 한 번에 정리했습니다.
혈당 관리나 다이어트를 위해 차전자피 가루를 구입한 분들 중 상당수가 처음에 이런 실수를 합니다. 가루를 한 스푼 입에 털어 넣고, 물 한 모금으로 대충 넘기는 것입니다. 저 역시 처음 차전자피를 먹기 시작했을 때 그냥 약 먹듯 물 조금과 함께 삼켰다가, 속이 답답하고 배가 더 불편해지는 경험을 했습니다. 알고 보니 차전자피는 다른 식이보충제와는 완전히 다른 방식으로 … 더 읽기
당뇨 진단을 받고 나서 처음으로 마트에서 ‘무설탕’ 초콜릿을 집어 들었을 때의 그 안도감, 기억하시는 분들 있을 겁니다. 뒷면 성분표에 ‘말티톨’이라는 단어가 눈에 띄었지만, ‘설탕이 아니니까 괜찮겠지’ 하고 넘겼던 경험이요. 그런데 막상 먹고 나서 혈당을 재봤더니 평소보다 높게 올라와 있었다면 어떨까요. 실제로 이런 경험을 하는 분들이 꽤 많습니다. 무설탕 제품이라고 해서 혈당 걱정 없이 먹어도 된다는 … 더 읽기
커피에 설탕 대신 넣을 대체당을 고르다 보면 마트에서 마주치는 두 제품이 있습니다. 바로 스테비아와 알룰로스입니다. 둘 다 ‘혈당 걱정 없다’, ‘칼로리가 거의 없다’고 적혀 있지만, 막상 사용해 보면 단맛의 느낌도 다르고 요리했을 때 결과도 전혀 다릅니다. “스테비아로 빵을 구웠다가 단맛이 너무 강해서 실패했어요.” “알룰로스를 팬케이크에 넣었더니 쉽게 타버렸습니다.” 이 두 가지 실패 사례는 두 성분의 … 더 읽기
